大好きな料理家 渡辺康啓さんのレシピブック。
『5分/15分/30分の料理 シンプルで美しい68の皿』
今日6月13日発売。
やっぱり気になって、さっそく注文しました。
時短というとレンジでチンしたり、
何かを省いたりするのが多いけど、
この本は0から作って5分、10分、30分以内で作れるというもの。
まさにわたしが求めていること。
本の装丁も素敵。
きっと、シンプルで美しくて美味しい料理なんだろうなぁと想像して、
今から本の到着が待ち遠しいです。
器や調味料、道具、エッセイなんかも掲載されているようで、
そちらも楽しみのひとつ。
鎌倉に引っ越して、市場に行くことが増えて、
新鮮な食材ってほんとうに美しいなぁと思うことが多い。
そして美味しい。
美味しい料理ってあれこれ手を加えるよりも、
シンプルに素材の旨味を引き出すことが重要なんだろうなぁ。
渡辺さんが活動されている
「magari食堂」や「eat in studio」
いつか行ってみたいです。
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