レシピ本を購入しました。
聞き慣れないことばと野菜や果物、綺麗な色に惹かれて。
福田理香著 『野菜、果物、ハーブで作るフレーバーウォーター』
「フレーバーウォーター」とは
果物や野菜、ハーブ、スパイスなどの風味をつけた水。
2種類あって
1つめは「砂糖を使わないフレーバーウォーター」
砂糖を使わずに、素材の風味だけ。
料理に良く合うフレーバーウォーター。
もう1つは「コーディアルで作るフレーバーウォーター」
「コーディアル」は古くは薬用飲料とされていたことに由来する。
砂糖と水を煮詰めただけでもシロップと呼ぶのに対し、
効用を期待できる体にいいものという意味合いが含まれています。
ジンジャーエールなどもこれに入ります。
まずは作りやすそうなコーディアル「シンプルなレモネード」を作りました。
オーガニックレモン2つと家にあったきび砂糖で。
作ってから半日〜1日くらい置くのですが
キッチンの隅にある瓶が気になって仕方なかったです。
ゆっくり時間をかけることって大事だけど待ち遠しい。
で、さっそく完成したレモネードを
昨日、息子と一緒にいただきました。
きび砂糖なので少し色が濃いめ。
寒かったので、私はホットレモネード。
息子たちは氷ぬきのアイス？（常温？）レモネード。
二人ともストローで一気飲みくらいの勢いでした。
これはやみつきになりそうです。
夏はこれをもってビーチへって最高かも。
キリッと冷たいジンジャーエールもいいな。
『野菜、果物、ハーブで作るフレーバーウォーター』
いろいろ試してみたい「フレーバーウォーター」がたくさん載っている本です。
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