知っていましたか？
忙しい人ほど実は料理上手になれるのです。
逗子鎌倉近辺で新居を探している我が家。
いろいろと物件や地域情報を検索するうちに
葉山で開催されている
「白崎茶会」という料理教室の存在を知りました。
オーガニックレシピが気になって
まずは図書館で本を借りてきました。
白崎裕子著『にっぽんのパンと畑のスープ』
本の裏表紙にあったのが最初に書いた言葉。
（以下、一部抜粋）
知っていましたか？
忙しい人ほど実は料理上手になれるのです。
時間と道具に制限があるからこそ、
脳はフル回転、感覚は研ぎ澄まされます。
忙しい中で料理を楽しめるようになれば、
もう、あなたも素敵女子の一員です。
主催されている白崎裕子さんのメッセージ。
グッときませんか？
思わずグッときてしまった私は
少しずつこのレシピ本でお料理中。
これは今日の朝食。
ふっくらもちもちの「みんなのドロップケーキ」
本にあった「さつまいもバター」は作れなかったので
発酵バターとメープルシロップで。
双子の息子たちも気に入ってパクパク。おかわり。
直径5cmくらいの小さいサイズなので食べやすいみたい。
いろいろ使える万能だしの「昆布水」
「昆布水」を使った「焼きキャベツのスープ」
忙しい朝にぴったり。
お湯をかけるだけの「みじん切りトマトの塩スープ」
外も中もふんわり「ふわふわ丸パン」
なぜかこれだけ材料。。。
実は温度計がなかったので
適当に作ったら発酵がうまくいかず大失敗。
パン作りは繊細さが重要ですね。
さっそく温度計を注文したので
近々、再チャレンジ。
こちらは、作りおきできる旨味たっぷり「きのこスープの素」
おいしい香りがしたのか
食いしん坊の双子次男も気になるみたい。
「きのこスープの素」を使った「基本のきのこスープ」
きのこの風味が濃厚で、夫にも好評でした。
作り方はどれもシンプル。
しかも美味しい。
これで私も素敵女子に一歩近づけた？？？
この本はかなり気に入ったので、購入するつもりです。
それと、最近出版された白崎茶会の「かんたんお菓子」
すごーく気になります。
卵もバターもお砂糖も使わないのに美味しいと評判のお菓子。
息子たちに作ってあげたいな。
予約がなかなかとれない料理教室だそうですが、
無事に引越できたら、ぜひ参加してみたいです。
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