CHIFFONNIER BLOG: 「オーガニック料理バイブル」アリスウォータース著『アートオブシンプルフード』

図書館で借りてきた
アリスウォータース著『アートオブシンプルフード』

挿絵がどれも美しく、
ついつい見とれてしまいます。

良い素材の選び方から、料理についての考え方、調味料、調理道具、
そしてもちろんレシピもたくさんのっています。

旬の食材を取り入れる。

家で食べるふつうの食事をおいしくする。

高級感や手が込んでいるかどうかではなく、
楽しい時間を過ごす、身体と心の満足感。

考え方はどれもとてもシンプル。

帯に書いてあった、
「ほんとうに豊かに暮らすためのオーガニック料理バイブル」ということば。

まさにそんな感じで、
バイブルというのがふさわしい、ずっしりとした重みのある本です。

ただ、貸し出し期間中にはすべて読むことはできず、
購入したくなりました。

いつもキッチンの片隅に置いておいて、
ふとしたときに手に取りインスピレーションをもらう。

そんなお料理バイブルです。

先日の記事で書いた渡辺康啓さんの本もそうだけど、
「食事は人生を豊かにしてくれる」改めて、そう思いました。